Dưa giá là một món ăn kèm không thể thiếu trong bữa cơm của những gia đình miền Nam. Dưa giá chua ngọt giúp những món thịt cá đỡ ngán hơn và thêm nhiều chất xơ tốt cho tiêu hóa của cơ thể. Cùng học cách làm dưa giá giòn ngon nhé!

Nguyên liệu làm dưa giá

– Giá đỗ: 350-400g

– Lá hẹ: 100g

– Cà rốt: 1 củ

– Hành tím: 4-5 củ

– 2 trái ớt

– Muối, đường, giấm, nước đun sôi để nguội.

Cách Làm Dưa Giá giòn tan cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị - ảnh 1.
Cách Làm Dưa Giá giòn tan cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị – ảnh 1.

Cách làm dưa giá giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Giá đỗ nhặt bỏ các cọng giá giập nát và vỏ đỗ còn sót lại. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Lá hẹ nhặt bỏ những lá giập, úa, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3-4cm.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát.

Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ đựng dưa giá ngâm

Chuẩn bị 1 bình thuỷ tinh hay bình/tô gốm sứ để muối dưa giá, không nên sử dụng bình nhựa. Sau đó rửa thật sạch bình, úp ngược xuống cho bình khô hoặc dùng khăn lau thật khô bình.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp nước ngâm dưa giá

Cho 1,5-1,8 lít nước vào bình, thêm 1,5 thìa muối hạt, 1 thìa đường, 1 muỗng canh giấm ăn, khuấy tan sau đó nêm sao cho có vị mặn hơn khi nấu canh là được, không nên nêm mặn quá. Tiếp đến thả phần hành tím, ớt xắt ở trên vào bình nước muối.

Bước 4: Ngâm dưa giá

Trộn đều các nguyên liệu giá đỗ, lá hẹ và cà rốt.

Sau đó thả vào bình đã có sẵn nước muối dưa, ấn nhẹ tay cho nước ngập mặt các nguyên liệu. Nếu chưa ngập bạn phải pha thêm chút nước muối như trên để thêm vào bình muối sao cho nước muối phải ngập mặt dưa giá.

Bước 5: Hoàn thành

Đậy kín bình, để nơi thoáng mát 1 ngày là sử dụng được. Món này ăn cùng với thịt luộc đặc biệt là thịt kho rất ngon.

Cách Làm Dưa Giá giòn tan cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị - ảnh 2.
Cách Làm Dưa Giá giòn tan cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị – ảnh 2.

Chúc các bạn thành công với Cách Làm Dưa Giá giòn tan cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị!

Cách Làm Dưa Giá giòn tan cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị
Bình chọn bài viết

LEAVE A REPLY