Có dịp du lịch đến với làng Nam Ô (Đà Nẵng), sau khi trải qua chuyến hành trình khám phá cảnh quan thiên nhiên, du khách yêu thích khám phá ẩm thực khi du lịch đều không thể bỏ qua món gỏi cá trích, món ăn đặc sản ngon nức tiếng của người dân xứ Đà Nẵng độc đáo này.
Đĩa gỏi cá trích nổi bật với màu trắng của thịt cá trích hòa cùng cùng màu xanh tươi của các loại rau, điểm thêm một vài lát ớt chín đỏ thái mỏng khiến món ăn trông vô cùng hấp dẫn kế hợp với Chén nước chấm sẫm vàng bên cạnh đĩa gỏi như mời gọi những cái bụng đói meo sau một chuyến hành trình dài.

Du lịch Đà Nẵng thưởng thúc món gỏi cá trích

Làng Nam Ô tọa lạc một mình bên bãi rạng Nam Ô, ngay dưới chân đèo Hải Vân, nay thuộc P.Hòa Hiệp, Q.Liên Chiểu, TP Đà Nẵng, nơi trú ngụ lý tưởng của nhiều loại cá, trong đó phổ biến nhất là cá cơm và cá trích được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng.

Đối với những người sành ăn, mỗi khi ghé các quán gỏi ở Nam Ô thưởng thức thường gọi ngay hai loại: gỏi cá khô và gỏi cá ướt, vì chỉ có thưởng thức cả hai mới cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo của món gỏi cá vùng biển Đà Nẵng.

Tuy thành phẩm không giống nhau, nhưng cách chế biến gỏi cá ướt và cá khô tương đồng, chỉ khác ở công đoạn cuối.

Trước tiên, những con cá còn tươi nguyên cắt bỏ đầu, ruột và phần đuôi sau đó đánh vảy, rửa sạch. Một bí quyết của người dân Nam Ô là khi rửa cá thêm một chút muối, giấm vào nước để loại bỏ mùi tanh và rửa nhiều lần đến khi nước trong thì thôi.

Để cá thật ráo nước mới dùng lưỡi dao bén khứa dọc theo lườn cá, chỉ lấy phần thịt lưng của cá. Tiếp tục thái cá thành từng lát mỏng, càng mỏng càng tốt.

Lát cá được thái ra phải có đủ phần thịt hai bên và phần thịt nơi xương sống chính giữa, để khi thưởng thức có thể cảm nhận được vị ngọt lẫn độ giòn sần sật của thịt cá.

Ướp những lát cá mỏng vào hỗn hợp gừng, tỏi, ớt hiểm giã nhỏ, bột ngọt, chanh, cùng chanh, giấm gạo. Trộn đều và ngâm cá khoảng 10 – 15 phút, tiếp tục vớt cá đã ngấm gia vị ra bóp ráo chuẩn bị làm món gỏi khô và ướt.

Nếu làm món gỏi cá ướt chỉ cần cho thêm một lần nữa hỗn hợp nước mắm pha chanh, ớt, tỏi, gừng cùng với dấm vào tô cá. Trước khi ăn có thể rắc đậu, mè đập giập lên trên.

Riêng gỏi khô không thêm nước mắm nam ngư mà trộn với tất cả hổn hợp bánh tráng, đậu, mè đã giã mịn. Chính bánh tráng giã mịn sẽ làm cá trở nên khô ráo hơn, còn mè và hạt đậu phộng sẽ khiến tăng vị béo, thơm.

Để món gỏi cá trích khô lẫn ướt đủ đầy mùi vị, nhất thiết không thể thiếu món gia vị chấm hảo hạng.

quyến rũ không hề kém “nhân vật chính gỏi cá” là rổ rau xanh rừng. Các đọt ổi, lá cóc rừng, xoài, trám, dừng, đinh lăng, mơ… được bạn dân hái từ vùng núi bên dưới chân đèo Hải Vân mang về & thêm một tí dưa chuột, xoài, chuối chát để tăng vị đậm chất.

Khi ăn uống, đặt rau xanh lên bánh lề, bỏ gỏi cá lên trên và cuộn lại, chấm chìm ngập trong chén nước mắm chấm, cứ thế đưa lên miệng, vừa hít hà, vừa xuýt xoa.

Gỏi cá trích vốn lành, bổ dưỡng, lại có sự phối hợp khôn khéo với rau củ rừng nên nghiễm nhiên biến thành một bài thuốc hữu hiệu giúp bồi bổ thêm sức lực.

có thể người dân địa phương chọn gỏi cá để sở hữu dịp hàn huyên tâm sự, rất có thể là khách trên đường thiên lý vào Nam ra Bắc muốn một lần ghé vào để đc Trải Nghiệm mùi vị lạ…

and bền chắc một điều, khi đã biết ăn gỏi cá trích địa điểm này rồi bền bỉ thực khách sẽ nhớ mãi & rồi mong đc thêm một lần quay lại thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm: 
kinh nghiệm du lịch nha trang
Kinh nghiệm du lịch sapa

Du lịch Đà Nẵng thưởng thúc món gỏi cá trích
5 (100%) 1 vote

LEAVE A REPLY